Есть выпечка, которая сама по себе создаёт атмосферу уюта. Синабоны — именно такие булочки: мягкие, ароматные, с тёплой ноткой корицы и нежной глазурью. Их запах способен наполнить дом осенним теплом лучше любого аромадиффузора, а вкус — подарить ощущение уюта в дождливый день.
Изображение от Freepik: https://clck.ru/3PHzq2
Немного истории
Булочки с корицей известны во многих странах Европы: в Швеции это kanelbullar, в Германии и Австрии их традиционно подают к кофе. Но по-настоящему культовыми они стали в 1985 году, когда в Сиэтле открылась первая пекарня Cinnabon. С тех пор синабоны закрепились в категории comfort food и стали любимой выпечкой во всём мире.
Почему именно осенью
Корица мгновенно ассоциируется с теплом и уютом, а синабоны идеально сочетаются с какао, латте или пряным чаем. Представьте: за окном дождь, а дома пахнет свежей выпечкой — маленькая радость, которая превращает осень в особенный сезон.
Рецепт домашних синабонов
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 70 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- щепотка соли
Для начинки:
- 150 г мягкого масла
- 150 г коричневого сахара
- 2 ст. л. корицы
Для глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 50 г сливочного сыра
- 50 г масла
- 2 ст. л. сливок или молока
Как приготовить:
- Подогрейте молоко, растворите дрожжи, добавьте сахар, яйца, масло и муку. Замесите мягкое тесто и оставьте на подъём на 1–1,5 часа.
- Раскатайте в прямоугольник, смажьте маслом, посыпьте смесью сахара и корицы.
- Сверните рулетом, нарежьте кусочками по 4–5 см и выложите в форму. Дайте подойти ещё 30 минут.
- Выпекайте при 180 C в течение 25–30 минут.
- Полейте горячие булочки глазурью.
Совет: вкуснее всего синабоны в день выпечки, но их можно хранить в контейнере и слегка разогреть перед подачей.
