Идея этого проекта у актера возникла после встречи с эфиопским фермером Дюкалем в 2009 г. По словам Джекмана, фермер изменил его взгляд на многие вещи. Сажая кофейные деревья вместе с эфиопом, Хью открыл для себя идею о том, что тяжелая работа одного человека способна изменить целое общество.
На открытии заведения Хью Джекман раздавал продукцию, которая в дальнейшем будет продаваться в магазине.
Еще в 2009 году актер показал, что он не безразличен к нуждам других людей. Прямо после своего спектакля он вместе с Дэниэлом Крейгом устроили благотворительный аукцион. Лотами на торгах являлись рубашки актеров. В итоге были выручены несколько тысяч долларов. Публика требовала продать и брюки, но актеры скромно отказались. В рамках благотворительной программы голливудские звезды сфотографировались с желающими и поставили автографы на плакатах.